Mini flan de courgettes au jambon

Mini flan de courgettes au jambon

Ingredients :

  • 3 c. à s. de Protéines de soja Milical, 
  • 2 oeufs, 
  • 1 tranche de jambon, 
  • 2 petites courgettes, 
  • 1 c. à s. de fromage blanc 0%, 
  • 2 c. à s. de ciboulette émincée, 
  • sel, poivre, persil

Preparation :

Réhydrater les protéines de soja dans de l’eau bouillante.
Laver, peler et détailler les courgettes en petits tronçons ; les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Dans un récipient battre les œufs entiers puis ajouter le jambon en lamelles, le fromage blanc, les protéines de soja égouttées et la ciboulette. Saler, poivrer.
Répartir la préparation dans deux ramequins ou dans un moule.
Enfourner 15 min à 180°C ou faire cuire au micro-ondes deux fois 6 minutes.


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